近年来，我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势，国家及社会对餐厨垃圾污染也愈发重视。餐厨垃圾处理的方法主要包括物理，化学，生物等。具体的处理技术包括垃圾填埋场，焚化，堆肥，发酵等。简而言之，其资源的再利用呈现出多元化的趋势。
不同的餐厨垃圾处理方法和比较。

厨余垃圾，通称泔水，是群众在生活流程中生成的生活垃圾，最易变质，散出异味，传递细菌。厨余垃圾主要成分涉及米和面粉类食品残存、蔬菜水果、动物与植物油、肉骨等，从化学构成上，有含淀粉、纤维、蛋白、酯类和无机盐。
厨房垃圾是重要的食物垃圾之一，包括由家庭，学校，食堂和餐饮业产生的食物加工废料(厨余)和食用残留物(泔脚)。它的成分复杂，主要是油，水，果皮，蔬菜，米粉，鱼，肉，骨头，废餐具，塑料，纸巾等多种物质的混合物。我国的厨房垃圾数量巨大，并且呈快速增长趋势。
厨房垃圾具有明显的危害，其特点可以概括为：高含水率，可达80-95。盐含量高，某些地区含有辣椒和高酸度。高有机物含量，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等。富含氮，磷，钾，钙和各种微量元素。存在病原体和病原微生物。容易腐烂，变质，发臭，繁殖蚊子。
分类
根据来源的不同，厨房垃圾主要分为餐饮垃圾和剩余垃圾，前者产生自餐，食堂等餐饮业的残留物，具有大量生产，来源多，分布广的特点。后者主要指居民日常烹饪中丢弃的废料和少量残留物。
餐厨垃圾处理方法：
现在，餐厨垃圾处理是按照固体废物处理方法进行处理的。
餐厨垃圾处理方法主要包括物理，化学，生物等。具体的处理技术包括垃圾填埋场，焚化，堆肥，发酵等。简而言之，其资源的再利用呈现出多元化的趋势。想要了解更多搅拌混合设备、刮板输送机的内容，可以关注我们。